学校食堂工作人员安全责任书

更新时间:2020-06-23 07:55:40作者:TQ教育网

学校食堂工作人员的安全责任书

  随着社会不断地进步,很多情况下我们都会接触到责任书,责任书可以更好地明确我们应该承担的任务,有利于我们完成应该完成的使命。大家知道责任书的格式吗?以下是小编整理的学校食堂工作人员的安全责任书,希望能够帮助到大家。

学校食堂工作人员安全责任书

  为切实加强我校的食堂安全工作管理,确保我校教职工和在校学生的身心安全,特签定本安全责任书。

  一、持证上岗

  食堂工作人员的身体状况必须合格,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位进行检查恢复。

  二、食堂采购

  食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定,必须索取食品检验报告或化验单,并进行登记。严禁采购下列食品:

  1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;

  2、无检验合格证明的肉类食品;

  3、超过保质期限的食品;

  4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;

  5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

  三、食品伫存

  1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,仓库应当通风良好;

  2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;

  3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放,并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;

  4、食品应当有专人保管,非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

  四、食品操作

  1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生,工作时不得吸烟;

  2、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;

  3、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;

  4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;

  5、盛放直接入口食品的`容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;

  6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

  7、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;

  8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

  9、正确使用添加剂,并做到每日公示。

  10、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

  五、餐具消毒

  1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;

  2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法:

  ①煮沸消毒:将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;

  ②药物消毒:除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗;

  3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害,必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;

  4、消毒液的浓度,消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;

  5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁,防止污染。

  六、食品留样

  1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;

  2、每种食品留样不少于100g;

  3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

  4、每餐留样时间不少于48小时。

  本责任书一式两份,双方各执一份。

  学校食堂工作人员安全责任书学校负责人(签字):

  食堂工勤人员(签字):

  织金勇模学校

  二〇XX年九月二日

为您推荐

市场年度工作总结

总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况,包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料,写总结有利于我们学习和工作能力的提高,因此好好准备一份总结吧。我们该怎么去...

2020-07-03 08:27

保安转正申请书

随着时代在进步,申请书在现实生活中使用广泛,通过申请书,我们可以提出自己的请求。相信大家又在为写申请书犯愁了吧!下面是小编为大家收集的保安转正申请书4篇,欢迎大家分享。保安转正申请书 篇1尊敬的领...

2020-07-03 08:24

小学生军训心得体会

小学生军训心得体会 1今天是我首次离开父母出远门的日子,虽说是初中生,逐渐走向自立,但总会有那么一份的不舍得,这也是我向往的锻炼自我的好机会。我与七十多位小学生一同参加了有“**小记者协会”举办的...

2020-07-03 08:20

爱心捐书感谢信

在越来越重视感恩意识提升的今天,用到感谢信的地方越来越多,写感谢信的时候要注意感谢内容的完整。怎么写感谢信才能避免踩雷呢?下面是小编为大家收集的爱心捐书感谢信,仅供参考,大家一起来看看吧。爱心捐书...

2020-07-03 08:20

给老婆检讨书

在学习、工作或生活中出现了问题或过错后,为了避免再犯,要求以书面的形式,对自己的行为作出检讨,在写检讨书的时候,我们的用语要非常注意。检讨书的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是小编精心整理的给老...

2020-07-03 08:17

助理年终总结

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究,做出有指导性结论的书面材料,它是增长才干的一种好办法,为此我们要做好回顾,写好总结。那么你知道总结如何写吗?以下是小编帮大家整理的助理年终总结4篇,希望对大家...

2020-07-03 08:12